![\"\"](\"https:\/\/elbschule.hamburg.de\/wp-content\/uploads\/sites\/127\/2019\/12\/20191121_114311-9-225x300.jpg\")
Ein Donnerstagmittag in Hamburgs sch\u00f6nstem Schulrestaurant:
\n\u201eDie Kids drehen durch,\u201c schmunzelt K\u00fcchenchef Michael Plum, \u201eweil heute Fleischtag ist.\u201c Gem\u00e4\u00df den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung stehen nur einmal in der Woche Fleischgerichte auf dem Speiseplan. Sie kommen bei kleinen und gro\u00dfen Essern immer gut an. Heute gibt es Gulasch mit viel Gem\u00fcse.<\/p>\n
Die frische, naturbelassene Milch wird auf 72\u00b0C erhitzt und ist 10 Tage haltbar. Nat\u00fcrlich hatte Anette M\u00f6ller leckere Herbstmilch und stichfesten Joghurt zur Verkostung dabei \u2013 mmmhhh!<\/p>\n
Seit 2,5 Jahren bezieht der Caterer Kinderwelt Hamburg <\/em>Fleisch und Milchprodukte von De \u00d6ko Melkburen <\/em>f\u00fcr das frische Bioessen aus regionalem Anbau an sieben Hamburger Schulen und nahegelegenen Kitas. Bei einem Besuch auf dem Hof von Hans und Anette M\u00f6ller konnten sich die Mitarbeiter\/innen von Kinderwelt Hamburg<\/em> unl\u00e4ngst von der nachhaltigen \u00f6kologischen Herkunft der Nahrungsmittel \u00fcberzeugen. Nach dem Prinzip der Solidarischen Landwirtschaft wird ein Tier erst dann geschlachtet, wenn das Fleisch vorab komplett an Kunden verkauft wurde. Michael Plum muss daher f\u00fcr die K\u00fcche der Elbschule jeweils vier Monate im Voraus planen und bestellen.<\/p>\n Der Unterricht von Anette M\u00f6ller sprach alle Sinne der Sch\u00fcler\/innen an und vermittelte ihnen ein ethisches Verst\u00e4ndnis f\u00fcr Herkunft und Erzeugung der Nahrungsmittel \u2013 Expertenwissen eben! Karin Perwo-A\u00dfmann<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ein Donnerstagmittag in Hamburgs sch\u00f6nstem Schulrestaurant: \u201eDie Kids drehen durch,\u201c schmunzelt K\u00fcchenchef Michael Plum, \u201eweil heute Fleischtag ist.\u201c Gem\u00e4\u00df den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung stehen nur einmal in der Woche Fleischgerichte auf dem Speiseplan. Sie kommen bei kleinen und gro\u00dfen Essern immer gut an. Heute gibt es Gulasch mit viel Gem\u00fcse. Die frische, … Gut zu wissen \u2013 Woher kommt das Fleisch auf unseren Tellern?<\/span> weiterlesen <\/div><\/div> ![\"\"](\"https:\/\/elbschule.hamburg.de\/wp-content\/uploads\/sites\/127\/2019\/12\/20191121_102245-3.jpg\")
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\nDas zarte Gulasch schmeckte \u00fcbrigens k\u00f6stlich. Davon konnte sich wiederum die Landwirtin im Schulrestaurant selbst \u00fcberzeugen.<\/p>\n